Un legado de raíces y artesanía
Un año que definió todo. Mendoza es una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo, donde el clima seco, la altitud y la diferencia de temperatura entre el día y la noche generan una microbiota única. Eso mismo que hace a sus vinos incomparables es lo que hace especial a nuestra masa madre: nació de las uvas y manzanas de esa tierra, de sus microorganismos naturales, de un agua de frutas que se dejó reposar hasta que algo invisible se puso en marcha.
Antes de abrir el primer local, pasamos un año trabajando exclusivamente en el desarrollo de esa cepa junto a un director técnico especialista en masa madre, formado en Puratos, uno de los centros de investigación panadera más reconocidos del mundo. No fue un año de espera, fue un año de decisiones: qué frutas, qué proporciones, qué tiempos, qué temperatura, hasta que el resultado fue exactamente lo que buscábamos. Desde entonces la cepa se refresca tres veces al día, todos los días, y es la misma que viaja con nosotros a cada lugar donde abrimos.
Por qué dejar
tu huella
con nosotros
Identidad y producto único
Panificados de masa madre con fermentación lenta de más de 12 horas en lienzo y sabor artesanal inconfundible.
Abastecimiento exclusivo
Suministro directo de los productos estrella de la marca y acceso a proveedores homologados para tu local.
Asistencia continua
Capacitación inicial obligatoria antes de la apertura y soporte mensual en el lugar para guiar tu operación.
Marketing centralizado
Estrategia publicitaria nacional y regional conducida enteramente por la casa central para potenciar tu sucursal.
Es tiempo de defender lo genuino y dejar tu rastro
en la gastronomía.
Completá tus datos para recibir el dossier comercial de tu franquicia.
Un modelo respaldado por nuestra identidad
3 sucursales
en funcionamiento en las ciudades de Godoy Cruz, Maipú y Luján de Cuyo.
7 años
de evolución constante en la escena gastronómica avalan la madurez de nuestro modelo de negocio.
Marca inspirada
en los valores de autenticidad, resistencia y conexión con la tierra del Martín Fierro.
Recorré nuestros espacios
de tradición y sabor
recién horneado
El secreto de un producto
irrepetible en el mercado
Nuestra masa madre es única porque se realiza con microorganismos provenientes de frutas locales, como uvas y manzanas de Mendoza. Cada pieza de pan que se vende en los locales representa una obra de arte con corteza crujiente e interior alveolado, elaborada con harinas seleccionadas de molinos locales. Ofrecemos un concepto innovador que combina la tradición mendocina con tendencias de desarrollo, cuidando la salud a partir de propiedades naturales que reducen el índice glucémico y aumentan la digestibilidad. El cliente no solo compra pan, se lleva un verso de nuestra historia.
El camino para dejar
tu propia huella
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01
Primer contacto
Te contactamos por teléfono o WhatsApp para presentarnos, contarte de qué se trata la franquicia y conocer tu perfil.
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02
Primera reunión
Te explicamos cómo es el proceso de compra, presentamos el negocio en detalle y aclaramos todas tus dudas.
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03
Visita a las instalaciones
Conocemos el día a día de tu próximo negocio de la mano del franquiciante.
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04
Firma de la carta de intención
De esta forma podrás congelar el valor de la franquicia, acceder al contrato y reservar la zona geográfica.
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05
Comité de bienvenida
Nos reunimos con el franquiciante para ultimar detalles y estrechar las manos.
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06
Firma de contrato de franquicia
Con la firma final, ¡ya sos dueño/a de tu propio negocio exitoso!
